Mayonnaise maison
Rapide et facile à faire avec peu d'ingrédients! Idéal à bord ou en camping. On peut la préparer en petite quantité.
Ingredients
- 250 ml (1 tasse) d'huile végétale (canola ou olive)
- 15 ml (1 cuillère à table) de vinaigre
- 10 ml (2 cuillères à thé/café) de moutarde de Dijon
- 1 œuf moyen
- Sel et poivre au gout
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans un bol dans lequel vous pourrez mélanger avec un mélangeur. Terminer avec l’œuf bien au centre.
- Bien mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise monte (entre 20 et 30 secondes)
- Savourez!
Variations
- Ajouter 50 ml (deux grosses cuillères à table) de sirop d'érable! (Penser à enlever 50 ml d'huile)
- Utilisez de la fleur de sel, avec le sirop d'érable, cela donne un bel effet sucré/salé
Notes
Si tu aimes bien l'huile d'olive, cela donne un bon gout. Mais tu peux utiliser n'importe quelle huile végétale. Tu peux aussi y ajouter quelques épices : curcuma, piment de cayenne, paprika fumé, fines herbes, etc.
Outils pratiques
Mélangeur manuel
Personnellement, j’utilise ce petit mélangeur manuel à bord du VIKINGR. Il est très pratique, les batteurs sont faciles à nettoyer et il ne prend pas de place!
- Fabriqué en ABS et acier inoxydable
- Va au lave-vaisselle
- Mesure 30,5 cm de haut et 8,25 cm de large
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Que Odin soit avec toi et bon appétit!!
test
Très bonne recette. J’ai utilisé de l’huile de pépins de raisins. C’est vraiment délicieux et cela prend 2 minutes à faire. Je n’ai pas de sirop d’érable mais J’ai ajouté différentes épices que j’avais ici. Merci Louis! Je me suis abonnée à ton site web.